A seguir, o desenho dos cortes de carne do boi. O que achei interessante, é a classificação que é feita quanto a carne ser assada, frita, de panela, grelhada, ensopado e churrasco. Acho que pode ajudar. Só para relembrar, quando mencionam grelhado, que a carne é feita muito próximo ao braseiro. Churrasco que dizer no meio da churrasqueira, e normalmente feito nos espetos (no caso destes desenhos), e assado é na parte superior, cerca de 40 cm do braseiro.
Churrasco para
PRINCIPIANTES
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